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Carne coltivata: impatti ambientali, regolamento europeo e scenari futuri

di Valeria Pagani 21 OTT 2024 11:15

Nel 2020, Singapore è diventato il primo paese ad approvare il consumo umano di carne coltivata (nel dettaglio, dei croccanti chicken nuggets), mentre due anni dopo ha dato il proprio via lib...

Carbon farming, una via per la resilienza ambientale e la sostenibilità agricola

di Antonella Ilaria Totaro 03 OTT 2024 16:00

Di fronte alle crescenti evidenze e conseguenze del cambiamento climatico, la ricerca di soluzioni sostenibili non è mai stata così urgente. Guardando sotto i nostri piedi e tornando a...

Spreco alimentare nel mondo, il 29 settembre è la giornata per la consapevolezza

di Antonella Ilaria Totaro 27 SET 2024 19:00

Il 29 settembre segna la Giornata mondiale sulla consapevolezza degli sprechi e perdite alimentari, voluta dalla FAO che la celebra con un evento virtuale globale insieme all’UNEP. La qui...

Caffè di montagna per risollevare l’economia dello Yemen

di Antonella Ilaria Totaro 11 LUG 2024 10:00

Condizioni meteorologiche estreme, aumento delle temperature e riduzione delle precipitazioni stanno mettendo le terre coltivate a caffè dello Yemen sotto uno stress senza precedenti. Nelle a...

Università di scienze gastronomiche di Pollenzo, per i 20 anni l'appello all’educazione alimentare

di Redazione 04 GIU 2024 16:30

Lunedì 3 giugno si sono concluse le attività organizzate dall’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo (UNISG) per celebrare il proprio ventesimo anniversario. Nel ...

Da Lavazza il primo centro per la transizione circolare del caffè

di Simone Fant 30 NOV 2023 11:30

È ora che il settore del caffè diventi finalmente circolare e per accelerare la transizione sono necessarie le giuste sinergie. È questo il focus del nuovo Center for Circu...